L’Alpe Corte di Certara grazie alla gestione da parte di un agricoltore locale, è uno dei pochi alpeggi della zona ancora attivo nella produzione di formaggio, in particolare formaggio da latte di capra. Il Patriziato è fortemente convinto e motivato nel mantenere questo tipo di produzione locale e di nicchia che riscuote successo rispetto alla propria capacità di produzione attuale. L’infrastruttura risulta però vetusta e non presenta più le caratteristiche per soddisfare le norme attuali di igiene e sicurezza. Per questo necessita un importante ristrutturazione. Il contributo dell’ERSL è servito per realizzare lo studio di fattibilità che sarà alla base degli interventi di ristrutturazione futuri.
