CLOÉ Chocolaterie è una giovane realtà artigianale nata nel 2025 a Vezia, fondata da due giovani professionisti ticinesi con competenze complementari: Cloé, maestra cioccolatiera formata in Francia, e Gianni, responsabile della gestione aziendale. Insieme, hanno dato vita a un progetto di cioccolateria premium che unisce passione, savoir-faire artigianale e un forte impegno per la sostenibilità.
Il progetto prevede la produzione in un laboratorio a Vezia e l’apertura, nell’autunno 2025, di una boutique in centro a Lugano, dove il pubblico potrà scoprire e acquistare le creazioni firmate CLOÉ.
CLOÉ Chocolaterie si distingue per un’offerta innovativa nel panorama locale, grazie all’uso esclusivo di cioccolato svizzero Grand Cru da filiera diretta e sostenibile, materie prime certificate e ingredienti il più possibile locali. Le creazioni – dalle sculture in cioccolato alle guimauves artigianali – sono realizzate con tecniche moderne e design sviluppati in collaborazione con un designer ticinese.
Il progetto si rivolge a un pubblico attento alla qualità, alla trasparenza e al consumo consapevole, in linea con i trend attuali che premiano prodotti premium, autentici e sostenibili. L’impegno per la sostenibilità è al centro della filosofia aziendale, in sintonia con l’obiettivo trasversale "sostenibilità" del PdA PER 2024–2027, contribuendo a valorizzare le risorse locali, il lavoro etico e il rispetto per l’ambiente.
Il contributo dell'ERSL è stato stanziato nella seguente forma: CHF 20'000 a fondo perso; CHF 15'000 prestito senza interessi.
